乙酸和冰川乙酸之間的差異

乙酸（CH₃COOH） 根據IUPAC命名法被稱為乙酸。在化學教育的背景下，它是存在的最簡單的羧酸之一。有機化合物（例如醋）具有獨特的酸味和刺激性香氣，它們是醋的氣味和風味。醋的主要成分是乙酸，這使其成為常見的家用主食。冰醋酸由於濃度而與正常乙酸顯著不同。與許多其他酸相比，冰醋酸含有少量水的水，水濃度為1％。

什麼是乙酸？

在最簡單的羧酸中，乙酸（HCOOH）在甲酸之後排名第二。乙酸最初是通過用乙酸發酵乙醇製成的。當細菌酶與之反應時，醇很容易被氧氣氧化，從而導致乙酸。丁烷或乙醛的直接催化氧化是用於合成乙酸的工業製造中的過程。

具有巨大極性的O-H鍵使其立即溶解在水中。水溶液用乙酸溶解，因為乙酸的分子內氫鍵比水溶液更高。

在化學特性方面，乙酸經歷化學反應，羧基中O-H鍵的破壞。它具有特徵性有機酸的特性，並根據該方程式分離，由於其較高的水溶性：CH₃COOH→CH₃庫^- + h⁺

因為弱酸不會與強酸分離，因此不會發生電解。乙酸的產生受乙酸與高度電陽性金屬，陰離子鹽，鹼性氧化物和氫氧化物之間的反應的影響。當乙酸與酒精反應時，強酸會導致酯形成。此過程稱為酯化。考慮到這些化學反應，乙酸的密度為每立方米1.04克，熔點為16攝氏度。

什麼是冰醋酸？

“冰川”是一種純淨的無水液體，在低於16.7攝氏度的溫度下形成冰狀晶體。它是一種無色液體，具有吸濕性，完全無色。水濃度主要將乙酸與冰醋酸區分開。冰川酸高度濃縮，因此它含有99.5％的純乙酸和僅1％的水。當其中的酸比例較高時，它變得高度腐蝕性。

沸騰的溫度為118度，冰醋酸的沸點很高。如果您考慮什麼原因，那不過是在兩個分子之間的乙酸二聚體之間形成穩定的氫鍵。密度為1.05克/ml，易燃性為39度。

由於其高腐蝕性，它的蒸氣通常會刺激眼睛和鼻子。如果與眼瞼和皮膚接觸，可能會導致眼瞼和皮膚的病變。該酸是最明顯的極性鹼溶劑之一，用於以下製造：

丙烯二苯二甲酸酯

苯胺

苯甲酸

合成樟腦

在產生酯時，冰川酸非常有效。水的純化與水一起在冰期乙酸中進行。只要乙酸溶液中的水，該合成就會對平衡產生很高的影響，最終結果將僅是較小量的酯。因此，冰醋酸遠比正常酸要好得多。

乙酸和冰川乙酸之間的差異

乙酸和冰醋酸之間最大的差異之一是酸的濃度水平。水通常在乙酸溶液中大量發現，這表明它是一種可溶的產物，而冰醋酸含有相對較少的水（小於1％）。但是，我們將仔細研究下表中兩者之間的其他一些差異。