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關於氮雜核酰胺的9個事實

瀏覽數量: 1     作者: 本站編輯     發佈時間: 2024-01-24      來源: 本站

1.氮雜核酰胺是一種工業化學


的主要功能 偶氮二碳酰胺 以其在處理過程中分解的方式為中心- 它產生了微小的氣泡,使事物“泡沫”。 “在測試程序中的某個地方,科學家發現了它變白了麵粉並充當氧化劑。麵包師或更確切地說,“食品科學家”很快得出結論,它應該是麵包的標準包含。

偶氮二碳酰胺


2.氮雜核酰胺增加了麵筋的易怒性


麩質與許多胃腸道,免疫和神經系統疾病有關。如果您進一步邁出一步,麩質會刺激麵筋不耐受的身體,因為它含有兩種蛋白質,麩質蛋白和膠質素,這些蛋白會掙扎。當麵包麵團用氮雜核酰胺處理時,它可以分解麵筋,並使麩質和麥芽麥醇蛋白立即可立即使用。


3.偶氮二甲酰胺會引起呼吸系統關注


研究已經建立了暴露於偶氮二甲酰胺與哮喘發作之間的直接聯繫。根據世界衛生組織(WHO)後續報告,定期職業接觸偶氮甲酰胺可以導致哮喘和過敏。世衛組織報告指出,許多患有哮喘和其他呼吸並發症的人在暴露後僅三個月內出現症狀。


4.偶氮二碳酰胺是皮膚刺激性的


世衛組織的報告還指出,對偶氮二甲酰胺的身體暴露導致了性皮膚炎。對於那些痛苦的人來說,不幸的是,消除暴露導致皮膚炎的跡象消失了。儘管這是個好消息,但這些結果表明工業化學品可以發起自身免疫反應的速度。不幸的是,皮膚刺激似乎最不關心。


5.偶氮甲酰胺破壞了免疫系統


在2001年,實驗室測試發現,直接暴露於氮雜核苷抑制了人類免疫細胞的形成和功能。儘管“直接暴露”可能不太擔心,在加熱氮雜核酸苯胺時,會發生更大的關注點,例如何時是麵包成分時。


6.加熱時偶氮二甲酰胺會產生有毒的副產品


雖然偶氮氨基胺可用於調節麵包麵團,但在烘烤麵包時,熱量會導致其分解。可能會導致兩個副產品:半棕櫚和氨基甲酸酯。半迦濟屬於一種尤其是致癌的化學物質家族。 2003年使用動物模型的一項研究發現,它對DNA造成了自由基損害。其他研究發現半迦這損害了人類免疫細胞和動物的DNA。


令人毛骨悚然的兩個二體體的另一半沒有更好。美國國家衛生研究院的危險物質數據庫指出,乙酰甲酸乙酯是動物的致癌物。實際上,這得到了200多個研究的支持。17年前的研究證實,在麵包中添加疊氮二甲酰胺增加了乙基氨基甲酸酯水平。可怕的事實是,近二十年來,行業已經知道這是有毒的垃圾,無論如何還是將其餵給我們。


7.對激素功能有害


暴露於半迦濟可以帶來另一種健康風險。動物研究發現,它對激素功能和激素調節器官有毒性影響,包括甲狀腺,胸腺,脾,睾丸,睾丸,卵巢和子宮。


8.歐洲和澳大利亞已將其禁止


儘管美國官員繼續聲稱在大多數烘焙產品中發現的氮雜核酰胺量並沒有造成嚴重的健康威脅,但歐洲和澳大利亞官員禁止其在麵包中的使用。嬰兒食品罐是另一個接觸的來源,官員們沒有關於嬰兒的“安全水平”的答案。因此,歐洲官員不允許在密封玻璃罐中使用。


9.地鐵不是唯一的違規者


在Subway的麵包啟示錄中確定了其他幾家食物中含有azodicarbonamide的餐廳後不久發布的NBC新聞報導。其中包括麥當勞,漢堡王,溫迪,阿比,盒子裡的傑克和雞魚。儘管並非這些餐廳的所有麵包都可能包含偶氮二甲酰胺,但值得冒險嗎?最重要的是 - 如果您想避免使用它,請與控制遠處的餐館的公司大假髮聯繫,並驗證他們已承諾不使用任何azodicarbonamide。


自2001年以來,元烴化學公司已從事化學企業,擁有自己的工廠製造肼產品

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